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6.锅内留底油,放入葱姜蒜,加入干辣椒,加入豆瓣酱 翻炒出红油,再加入料酒,加入鸡粉,白糖,搅匀调料,加入老抽提一下底色加入少量的水把调料滑开。

7.放入鸡丁倒入辣椒片和木耳翻炒均匀,淋一点水淀粉,开大火收一下汤汁,在淋入明油和辣椒油是使鸡丁色泽红光发亮。

1.五花肉末100公元,加入料酒328l、生抽328l、白砂糖2公元、盐2公元、香油228l,搅拌均匀

1.将虾洗净,去虾线.将去完虾线虾壳的虾,冲洗干净,沥干水分,加入适量料酒,盐,盖上保鲜膜,放置20-30分钟。

4.锅内倒入适量油,热后放入除绿色葱段的其它调料入锅,加适量酱油,翻炒微变色,关火

6.大火烧开水后,入锅蒸5-7分钟(可以在盘子上再盖一个盖子),虾变红即可,不要蒸太久,不然太老就不好吃了

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